豆类蔬菜的施肥问题

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本类蔬菜包括菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆等，主要以嫩豆荚、嫩豆粒供食用。扁豆、刀豆、四棱豆等在炎热季节可繁茂生长，并大量开花。蚕豆、豌豆耐寒性较强，菜豆、更豆介于两者之间，多为春播夏收。除豌豆、蚕豆有短日照和长日照品种外，其他豆类蔬菜基本上为短日照作物。
豆类的直根发达，都有不同形状的根瘤共生，有从空气中固氮的能力。栽培豆类蔬菜对氮肥的施用要求比较小，而且能提高土壤肥力，对下茬作物有益，常可采用扩大豆类作物或豆科牧草的种植面积增加土壤的肥源。豆类蔬菜对土壤养分要求不甚严格，但在根瘤茵未发挥固氮作用以前的幼苗期，随着植株的成长、开花结荚，还应适时适量地补充氮素肥料，特别是对食用嫩荚和嫩豆粒的品种，不能缺乏氮肥，否则会降低品质与产量。相对他说它们对磷、押肥的需要量要大些，钾肥能增强抗病性，如果磷肥不足会使种子发育不良，易形成空荚秕粒。
菜豆根系吸收无机元素是随着植株的生长发育而增加。在生育初期，它们大多是被叶片吸收，几乎成直线增加。在生育中期，吸收到叶片中的氮、磷、钾数量减少，而豆荚中含量显著增加，由于豆荚生长很快，吸收量也迅速增加。当追施同样数量的氮、磷、钾肥，但在不同时期施用，对菜豆的生育结荚有很大影响，其中以在花芽分化前追施的小区表现出植株的分枝数、结实数和果实产量都高。早追肥在主枝基部就会出现侧枝，并能结实，特别是对矮生菜原来说，越在低节位上出现的侧枝数量多，花芽发育顺利，越有利于产量的提高，所以早期施肥是有益的。莱豆是豆类蔬菜中喜肥的作物，在根瘤菌未发育的苗期，利用基肥中的速效养分来促进植株的生长发育很重要。矮生菜豆所用基肥的量，约为蔓生菜豆的70％～80％。一般每亩施厩肥1000～2500千克，或者用堆肥2500千克，再加入过磷酸钙10千克，草木灰40～50千克。在菜豆栽培上是否烂种，对产量有较大影响，所以在施用基肥上要特别注意施用腐熟好的有机肥料，同时不宜施用过多的氮素肥料作种肥。当播种后约20～25天菜豆开始花芽分化时，每亩追施20％～30％的稀薄人畜粪尿约1500千克，再加入硫酸钾及过磷酸钙各4～5千克。在开花结荚期需肥量最大，蔓生种较矮生种需肥量大，施肥次数也多。一般矮生菜豆追施1～2次，蔓生菜豆追施2～3次。在菜豆开花结荚初期，有大量根瘤形成，固氮能力最强，如果过多施用氮素化肥，反而会使根瘤菌钝化，使固氮量相对减少，所以要注意避免在此期过多施用氮肥。蔓生菜豆在结荚后期，植株衰老，根瘤固氮能力减弱，如当地气候条例：仍适宜生长时，可再追肥1～2次氮肥，促进豆秧复壮，继续开花结荚，延长采收期。
豆生长势强，生长期长，根瘤菌不很发达，施用充足的有机肥作基肥还是很有必要的。豇豆与其它豆类相比更易出现营养生长过盛而影响开花结荚的现象，所以在苗期要注意水肥的控制。在第一花序结荚后，可追施肥料1～2次，每次追30％～40％浓度的人粪尿每亩2700～4000千克或尿素2～3千克。在豆荚采收盛期，还可再次追肥。由于在盛收豆荚后，植株生育缓慢，如注意水肥管理，仍可促进产生较多的侧枝，出现新的花序，增加后期产量。