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绿色蔬菜施肥要点

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 控制氮肥用量。为保证绿色蔬菜有较好的产量和经济效益,在施用有机肥料的基础上,适当施用氮肥是必须的,但一定要控制用量,才能解决质量与产量、产量与效益之间的矛盾。同时,注意氮肥品种的选择,蔬菜中硝酸盐的积累以硝酸钠、硝酸铵、尿素、氯化铵的影响而递减。

 

  严格掌握氮肥的追肥时间。蔬菜的硝酸盐含量是不断变化的。进入蔬菜体内的氮素在代谢过程中,进一步转化合成为蛋白质。据研究,随着氮肥追施时间的推移,蔬菜体内硝酸盐含量有逐渐减少的趋势,到追肥18天后,菜体内硝酸盐含量已符合绿色食品推荐标准。因此,绿色蔬菜的追肥时间应在采收前15~20天为宜。

  平衡施肥。各种肥料配合施用,比单施氮肥易降低菜中硝酸盐的含量。氮磷配合、喷施微肥都可降低菜中硝酸盐的含量,尤其配施钾肥,能促进蛋白质合成,减少体内硝酸盐含量。

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